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天氣轉涼了，適合開始進補囉！！！
上次買的紅蟳剩最大隻還沒被吃掉，那我就不客氣了～
我順便分享我吃後的心得＆作法
這隻大沙母非常大隻有８００ｇ左右，價錢當然也是貴～要價５００
處理好的螃蟹要像這樣，在看看蟹黃多飽滿阿～～～～～～
在看清楚點～ 調味料：米酒２００ｃｃ、雞粉、高湯１碗、鹽、麻油
麻油紅蟳（２人份）簡易作法
所需材料：
紅蟳２隻、老薑１塊
（若沒可放自來水高湯）
處理螃蟹類的流程
１準備一鍋冰水，在將紅蟳放入水裡泡２分鐘
（為了降低紅蟳的活動力，還不會死喔）
２拿不要的牙刷將整隻紅蟳的殼＆腳刷洗乾淨
（紅蟳身上非常髒，這個動作一定要做）
３拿把剪刀往嘴巴插下去把殼跟身體分開
（這個動作完成後才能將紅蟳身上綁的繩子解開嘿！）
不要那麼天兵沒殺好就解開，到時手被夾到不要怪我
４翻開後將身體的腮＆嘴巴＆臍去除乾淨在用水稍微沖一下就可以
這樣螃蟹就處理完成了，要剁幾塊是螃蟹大小而定
作法：
１先將老薑洗淨切片備用
２鍋子放入２大匙沙拉油，在放放入薑片用中小火慢慢煸乾薑片
（切記火不能大以免薑片會焦掉，這時不能放麻油）
３薑片煸好後再放入２大匙麻油，再將螃蟹放入稍為煎一下
（麻油下鍋時火不能大嘿！火太大麻油會苦掉）
４蟹殼煎到稍為變紅時就能將米酒到入，高湯也一起下
５蓋上鍋蓋悶個２分鐘，熟了就關火在調味
６調味料只有加鹽跟雞粉就可以！
ＰＳ：這也很適合生產完的孕婦食用，但是做法要修改一下
做法上不可以加任何調味料，也不能加水＆高湯
全部都是要用米酒下去煮！
整隻都被我吃完了～真的有點罪惡感，有點太補了................
但是一年我吃沒幾次，所以還好啦～哈哈哈
王八蛋若是在沒教好下次沙鍋裡的主角可能～嘿嘿嘿
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