麻婆豆腐(簡易作法)－Ｍａｖｓ-３１的ＮＢＡＪｅｒｓｅｙ

麻婆豆腐有幾個特色一定要做出來～麻～辣～鹹～燙～香!!!

但是考慮到小胖妳，唉～還是敎妳簡易的好了
妳的廚藝我不敢領教，簡單就好以免被妳搞砸

所需材料：
肉醬１罐，板豆腐１塊（沒有的話就一般嫩豆腐），蔥２支，薑一小塊，蒜頭６顆
豆瓣醬適量，糖少許，香油
花椒（要做花椒油，可是妳一定會炒焦掉變苦，下次我再示範一次吧）

做法：
１板豆腐先切大丁，１ＣＭＸ１ＣＭ大小，切好泡鹽水約１０分（嫩豆腐不需要這動作）
２蔥切蔥花，白綠色要分開，薑切細末，蒜頭切末備用
３起鍋水川燙一下豆腐約３０秒起鍋，撈起備用
４鍋子燒熱到入油，在來關小火放入花椒慢慢煸出香味，千萬不能大火！
５煸出香味後花椒撈掉，再來放入薑末～蒜頭～蔥白稍微爆香一下
６在放入２大匙豆瓣醬炒香一下，放入糖２匙，在到入肉醬稍微拌炒
７在下來倒入約一碗水，煮滾後放入豆腐
８千萬不能用鍋鏟去攪拌的，以免豆腐被弄碎掉，要從邊緣往前推
９煮約２分鐘讓豆腐入味就能準備起鍋
１０起鍋前在灑上綠色上蔥花，淋上少許香油就能起鍋囉

試看看吧，很簡單～材料也不用６０塊
如果有成功在跟我說！
麻婆豆腐不只能拌飯還能拌麵喔