Ｍａｖｓ-３１的ＮＢＡ Ｊｅｒｓｅｙ

所需材料：

牛腱（半筋半肉） ２粒 、蔥５支、 老薑１塊 、 鹹菜１片
辣椒５支、 蒜頭１０粒、拉麵１斤、小白菜１把

調味料：

醬油、甜麵醬、豆瓣醬、米酒、冰糖
滷包(大茴、小茴、花椒 甘草、桂皮、陳皮、肉桂、花椒、八角)

作法：

１　先起一鍋熱水放入老薑、 蔥、米酒，在把牛肉放入川燙４０秒
　　牛肉去除血水後，撈出用冷水清洗乾淨。

２　起油鍋用中大火爆香蔥、辣椒、薑、蒜頭，
　　依序在放入豆瓣醬２大匙、甜麵醬１大匙、醬油１杯、冰糖１匙
　　慢慢拌炒出香氣後在倒入半杯米酒。

３　將剛爆香過的調味倒入壓力鍋內，再把川燙過的牛肉跟滷包放入
　　加水至８分滿，大火煮滾後改中火悶煮１３分鐘即可。

４　另外再起鍋熱水準備燙麵條用，水煮開後加入少許鹽然後在下麵條
　　麵條煮好後撈起，以大湯碗盛放，
　　在把小白菜放入鍋裡川燙一下即可撈起放在面上。
　　
５　牛腱取出切片排在麵上，拿個濾網過濾剛熬煮好的牛肉湯淋在麵上
　　要吃之前再灑上些蔥花即可上桌囉。
 　
　　調味料的比列僅供參考用，要吃鹹一點或淡一點請自行斟酌！





　　　　　　　　　　　好吃的牛肉麵這樣就完成囉


ＰＳ：親愛的～這照片這是我Ｎ年前拍的作品！

　　　不是網路抓來的～作法也是我自己打的喔！

　　　已經很簡單囉～所以失敗也不能怪我ＸＤ