今天下午接到朋友的電話，一接起來就說～我已經在車上了喔
２個小時後來接我，完了～我想逃也逃不掉
我一直再推掉～我晚上還要去醫院照顧阿公ㄟ
不管～我都專程來了！
你敢不陪我試看看～我投降
常常三不五時從台北專程下來找我吃飯（還要喝點）～暈
每次都給我驚喜我會承受不了...................
每次都一直叫我趁年輕衝一下，我也只能說我有我的顧慮
開店很簡單，但是經營真的不容易！
我常說～開的人一堆，收掉的也一堆
你有看到嗎？
我１８歲去當日本料理店學徒
我真的拼了～每天工作從下午４點上班２點下班
下班後還跟師父忙著一些工作到隔天８點買完菜才回家
我花了一年多的時間１９歲當上店長＆主廚
我也學了我師傅９成的功力，我夠拼了吧ＸＤ
當然我師傅（老闆）就很放心的把店交給我經營
所以我能體會經營者的辛苦！
我的顧慮真的很多
１家人這幾年一個接一個都在生病
我也很不放心～當然心思也不可能會放在工作上
我真的不希望＜子欲養而親不在＞這句話發生在我身上
對我來說錢沒了在賺就好，家人健康是無價
我什麼都能不要，我只要家人都能好好的
能這樣我在去拼，比較沒後顧之憂
２要準備犧牲掉很多朋友了
當我準備要拼時，可能我的心力都會放在工作上
聚會出遊那些有的沒的～我就沒法參加了
久而久之朋友就慢慢沒聯絡了
我真的沒什麼朋友，因為我在忙時根本沒時間去管
３也不能常買球衣囉～哈
每天只顧著買菜就好，沒時間去買球衣
好多打不完，這些比較重要.......................
我師傅也鼓勵我～你還年輕拼看看，失敗了大不了負債（說的倒很輕鬆ＸＤ）
當然我也想過，去拼有５０％會成功
做就是你的，起碼有機會，不做就是零。
我也２８歲了～就算倒了我還有機會再爬起來！
我也不想等我老了才再說，我年輕時還有哪些事沒做
不想有遺憾！
我的夢想是開家ＮＢＡ球衣的主題餐廳！
所以我才一直收球衣到現在還不肯放棄
我有個新封號～球衣神人，我只能說用時間換來的
我也想把我收的全部球衣分享給大家看
在台灣我還沒看過有類似的店，我才想試看看
我也不想開大間，小小一家店就好，開放式廚房
類似居酒屋的性質，大家能吃飯聊天喝點小酒
這樣每個人我都能服務到感覺有比較好
我還在規劃中
但是現在還有個問題來了，我師傅跟我說他想要在台北開店
我一聽到時只想到，完了～我的規劃應該難實現了
我師父帶我出來，當然我們的想法也是類似，想開的店幾乎一樣
他也跟我說你資金什麼都不需要你出，我只要你人來
我店馬上就能動工～我的壓力好大
我真的很掙扎，在台中開我的顧慮就那麼多更何況去台北
我的手藝都是我師傅給的，他教我時也都沒藏私
我曾經問過他～為什麼教我那麼多？
他只回我～我做餐飲２０幾年了，也帶過無數的學徒
能夠記住的只有我，他沒看過像我那麼拼～跟他的默契也能那麼好
有什麼事情也是第一個出來挺他的，給他的感覺我好像他兒子
我聽到超感動～
ＰＳ我那時１８歲我在２年就要當兵，當兵完後會不會再跟他都是未知數
通常這個年紀當學徒只會學到些皮毛，師傅根本不會教你太多
但是我真的學到很多，包括他的獨門配方＆醬汁
這也只有我們兩知道的秘密，連嫂子都不知道
我在台北也有個家，也有個房間空著等我去住
難怪嫂子常常在說～你跟大哥的關係都比我好ＸＤ
我也有把我放不下心的顧慮跟他說，他說會等我
還跟我說他的下半輩子要靠我了～我壓力突然變大
我欠大哥的人情這輩子真的很難還了
這陣子一直再想這些事.....................
最後結論～就順其自然吧
或許我哪天想不開～就放手一搏吧
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２個小時後來接我，完了～我想逃也逃不掉
我一直再推掉～我晚上還要去醫院照顧阿公ㄟ
不管～我都專程來了！
你敢不陪我試看看～我投降
常常三不五時從台北專程下來找我吃飯（還要喝點）～暈
每次都給我驚喜我會承受不了...................
每次都一直叫我趁年輕衝一下，我也只能說我有我的顧慮
開店很簡單，但是經營真的不容易！
我常說～開的人一堆，收掉的也一堆
你有看到嗎？
我１８歲去當日本料理店學徒
我真的拼了～每天工作從下午４點上班２點下班
下班後還跟師父忙著一些工作到隔天８點買完菜才回家
我花了一年多的時間１９歲當上店長＆主廚
我也學了我師傅９成的功力，我夠拼了吧ＸＤ
當然我師傅（老闆）就很放心的把店交給我經營
所以我能體會經營者的辛苦！
我的顧慮真的很多
１家人這幾年一個接一個都在生病
我也很不放心～當然心思也不可能會放在工作上
我真的不希望＜子欲養而親不在＞這句話發生在我身上
對我來說錢沒了在賺就好，家人健康是無價
我什麼都能不要，我只要家人都能好好的
能這樣我在去拼，比較沒後顧之憂
２要準備犧牲掉很多朋友了
當我準備要拼時，可能我的心力都會放在工作上
聚會出遊那些有的沒的～我就沒法參加了
久而久之朋友就慢慢沒聯絡了
我真的沒什麼朋友，因為我在忙時根本沒時間去管
３也不能常買球衣囉～哈
每天只顧著買菜就好，沒時間去買球衣
好多打不完，這些比較重要.......................
我師傅也鼓勵我～你還年輕拼看看，失敗了大不了負債（說的倒很輕鬆ＸＤ）
當然我也想過，去拼有５０％會成功
做就是你的，起碼有機會，不做就是零。
我也２８歲了～就算倒了我還有機會再爬起來！
我也不想等我老了才再說，我年輕時還有哪些事沒做
不想有遺憾！
我的夢想是開家ＮＢＡ球衣的主題餐廳！
所以我才一直收球衣到現在還不肯放棄
我有個新封號～球衣神人，我只能說用時間換來的
我也想把我收的全部球衣分享給大家看
在台灣我還沒看過有類似的店，我才想試看看
我也不想開大間，小小一家店就好，開放式廚房
類似居酒屋的性質，大家能吃飯聊天喝點小酒
這樣每個人我都能服務到感覺有比較好
我還在規劃中
但是現在還有個問題來了，我師傅跟我說他想要在台北開店
我一聽到時只想到，完了～我的規劃應該難實現了
我師父帶我出來，當然我們的想法也是類似，想開的店幾乎一樣
他也跟我說你資金什麼都不需要你出，我只要你人來
我店馬上就能動工～我的壓力好大
我真的很掙扎，在台中開我的顧慮就那麼多更何況去台北
我的手藝都是我師傅給的，他教我時也都沒藏私
我曾經問過他～為什麼教我那麼多？
他只回我～我做餐飲２０幾年了，也帶過無數的學徒
能夠記住的只有我，他沒看過像我那麼拼～跟他的默契也能那麼好
有什麼事情也是第一個出來挺他的，給他的感覺我好像他兒子
我聽到超感動～
ＰＳ我那時１８歲我在２年就要當兵，當兵完後會不會再跟他都是未知數
通常這個年紀當學徒只會學到些皮毛，師傅根本不會教你太多
但是我真的學到很多，包括他的獨門配方＆醬汁
這也只有我們兩知道的秘密，連嫂子都不知道
我在台北也有個家，也有個房間空著等我去住
難怪嫂子常常在說～你跟大哥的關係都比我好ＸＤ
我也有把我放不下心的顧慮跟他說，他說會等我
還跟我說他的下半輩子要靠我了～我壓力突然變大
我欠大哥的人情這輩子真的很難還了
這陣子一直再想這些事.....................
最後結論～就順其自然吧
或許我哪天想不開～就放手一搏吧
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