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我有成品圖片了喔
這確實是我做的喔

所需材料:
洋蔥1顆
蔥1支
和風醬

作法:
1洋蔥對半切開在切細絲
(一定要切的跟紙ㄧ樣薄,這樣比較不會有辛辣感)
蔥切絲~點綴用可有可無
2切好的洋蔥絲泡開水10分鐘
(這是生食請泡開水,千萬不能用自來水泡)
3洋蔥絲瀝乾水分擺盤淋上和風醬即可食用



如何切洋蔥不流眼淚呢?
洋蔥切對半先泡到水裡20分後在切
就比較沒那麼刺激了!

終極進階版!
買一袋20KG的洋蔥
然後一次全部切完
洋蔥切完~我相信眼淚也都流完了
所以以後就會對洋蔥的味道免疫了
哈哈哈~

和風醬一次製作要準備很多材料
還要時間發酵~所以還是去買現成得即可
沒必要為了久久才用一次的調味料去製作


洋蔥不管是做涼拌的或都是炒的、煮的都好吃!

【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
很多人不愛用洋蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人也怕洋蔥味。
除非是手藝高超的洋蔥料理,否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人,
最好還是 乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。

因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出,
洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
洋蔥預防骨質流失的效果,
甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,連續四週後,
公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現,
讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,也能夠減少骨質流失問題。
第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥,
結果骨質流失的速率減少了 25%。
更值得注意的是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」,
因此想要利用洋蔥保健的人,每天可能要吃上200-300公克(10盎司)的洋蔥,
才能夠預防骨質疏鬆症。

醫食同源,在我們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效;
像西餐裡少不了的配菜洋蔥,它對身體的好處簡直超乎想像。
洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜;
而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝,根據醫學實驗,它更能發揮多種神奇療效。

【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,
每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量
(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇。)
每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,
這原是個民間偏方,克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗,
證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。

【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,
結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。
所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,
將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;
所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理?!

【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,
據研究人員在中國山東省一個胃癌罹 患率很高的地方所做研究發現,
當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。

【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。
由於洋蔥可以抑制組織胺的動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;
據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到F現代,
醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食,都同樣有效果。
原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,
類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

【洋蔥可以防治失眠】
洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,
洋蔥還可用來防治失眠:將切碎的洋蔥 放置於枕邊,
洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

【洋蔥可以防治鼻塞】
感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味 噌湯,很快就可發汗退燒。
如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。








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    Mavs31 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()